CONTENIDO
Prefacio 11
PRIMERA PARTE. Revisión de conocimientos básicos
1. REPASO DE TERMODINAMICA 17
1.1. Definiciones 17
1.2. Postulados y leyes de la termodinámica 18
1.3. Variables y funciones termodinámicas 19
1.4. Mezclas y soluciones 25
2. MECANICA DE LOS FLUIDOS 29
2.1. Definiciones 29
2.2. Estática de los fluidos 32
2.3. Fluidos en escurrimiento 38
3. TRANSMISION DEL CALOR 69
3.1. La radiación 69
3.2. Conducción 70
3.3. Convección 74
3.4. Transferencia de masa 97
3.5. Superficies secundarias 103
3.6. Coeficiente global de transmisión de calor 107
3.7. Diferencias de temperatura para el cálculo 108
4. CICLOS FRIGORIFICOS 113
4.1. Máquinas a compresión 113
4.2. Máquinas a absorción 132
4.3. Otras máquinas 138
4.4. Combinación de ciclos 138
SEGUNUA PARTE. Fluidos e Ingredientes
5. FLUIDOS FRIGORIGENOS 145
5.1. Generalidades 145
5.2. Propiedades físicas 146
5.3. Propiedades químicas 149
5.4. Propiedades fisiológicas 152
5.5. Propiedades termodinámicas 156
5.6. Problemas de seguridad 159
5.7. Fluidos para bombas de calor a elevadas temperaturas 164
5.8. Mezclas no azeotrópicas 168
6. FLUIDOS CALOPORTADORES 173
6.1. Propiedades físicas 173
6.2. Propiedades químicas y fisiológicas 178
6.3. Rendimientos técnicos 181
6.4. Problemas prácticos 183
7. INGREDIENTES Y CONSTITUYENTES DIVERSOS 187
7.1. Agentes de lubricación 187
7.2. Agentes de deshidratación y de neutralización 199
TERCERA PARTE. Compresores frigoríficos
8. COMENTARIOS GENERALES SOBRE LOS COMPRESORES FRIGORIFICOS 209
8.1. Generalidades 209
8.2. Particularidades de los compresores frigoríficos 210
8.3. Criterios de elección de un tipo de compresor 212
9. OPERACION DE LOS COMPRESORES FRIGORIFICOS 215
9.1. Características y rendimientos técnicos 215
9.2. Problemas mecánicos, sonidos y vibraciones 293
9.3. Equilibrio de funcionamiento 298
9.4. Problemas asociados a la seguridad 303
CUARTA PARTE. Elementos de Calderería
10. CONDENSADORES 309
10.1. Condensadores enfriados por agua 309
10.2. Condensadores enfriados por aire 312
10.3. Condensadores evaporadores 316
10.4. Combinaciones de un condensador multitubular y un refrigerador atmosférico de agua 321
10.5. Comparación de prestaciones en ejercicios prolongados 321
10.6. Variación de potencia 322
10.7. Problemas prácticos de explotación 324
11. EVAPORADORES 329
11.1. Evaporadores para fluidos gaseosos 329
11.2. Evaporadores enfriadores de líquidos 349
11.3. Evaporadores congeladores de líquidos 367
12. ELEMENTOS DIVERSOS EN LOS CIRCUITOS 373
12.1. Función de depósito y de separación 373
12.2. Intercambiadores de calor 386
12.3. Bombas de circulación de fluidos frigorígenos 388
12.4. Redes de cañerías 394
QUINTA PARTE. Consideraciones sobre algunas aplicaciones de la refrigeración industrial
13. CRITICA DE LA EVALUACION ANALIZADA DE LAS INSTALACIONES AGRO-ALIMENTICIAS 397
13.1. Solución técnica del problema 398
13.2. Análisis crítico de los puntos de rocío 401
13.3. Análisis críticos desde el ángulo energético 407
14. TECNICA DE LOS GASES HUMEDOS 409
14.1. Aire húmedo y acondicionamiento de aire 409
14.2. Casos particulares de acondicionamiento de aire 436
14.3. Tratamiento de gases cargados 441
15. APLICACIONES EN LAS INDUSTRIAS DE PROCESOS 449
15.1. Control de las velocidades de reacción 450
15.2. Separación de fases 451
15.3. Licuación de vapores 454