Proteínas : estructuras fascinantes /
Javier Santos.
- 1a ed.
- Buenos Aires : Instituto Nacional de Educación Tecnológica, 2009.
- 192 p. : il., fot., gráf., tab. ; 24 cm
- Las ciencias naturales y la matemática / Juan Manuel Kirschembaum .
Índice: p. 6 y 7. Guía de problemas: p. 161 a 166. Respuestas de problemas: p. 167 a 181. Glosario: p. 182 a 191. Abreviaturas: p. 191 y 192. Diseño de tapa / Tomás Ahumada. Diseño gráfico / Augusto Bastons. Ilustraciones / Diego Gonzalo Ferreyro. (1a ed.) dato tomado de la contraportada.
Primera parte: estructura proteica Segunda parte: El proceso de plegado proteico Tercera parte: Producción de proteínas en el laboratorio Cuarta parte: Estudio de la conformación proteica Quinta parte: Conclusión.
En este libro se presentan las primeras claves para entender qué es una proteína, cómo podemos representar la estructura proteica con modelos tridimensionales y cuáles son las bases fisicoquímicas de la estabilidad de la estructura proteica. Se dedica una importante parte al estudio del problema del plegado proteico. Además, se incluye información necesaria para la producción de proteínas recombinantes en el laboratorio, con ejemplos de protocolos de purificación de las mismas. Se revisan una serie te técnicas experimentales básicas en el campo del estudio de proteínas, incluyendo técnicas cromatográficas, fluorescencia y dicroísmo circular, entre otras. Se presentan conceptos fundamentales y explicaciones prácticas. También si incluye un programa de computación de distribución gratuita, que constituye una herramienta fundamental para visualizar y recorrer en el espacio modelos proteicos experimentales.