Lederkremer, Rosa M. De <br/><br/>
Hidratos de carbono /  
por Rosa M. de Lederkremer y Oscar Varela. 
 - Washington, Estados Unidos :  OEA,  1988. 
 - vi. 144 p. :    il., gráf. ;    23 cm 
 - Serie de química : colección monografía (OEA) ;  32 .
 - Colección de monografías científicas.  Serie de química. .
<br/><br/> Editora / Eva V. Chesneau.  Asesor técnico / José F. Saiz del Río. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 129. 
<br/><br/>Cap. 1 Monosacáridos Cap. 2 Nomenclatura Cap. 3 Estructura y configuración Cap., 4 Conformación de monosacáridos Cap. 5 Reacción con alcoholes. Glicósidos Cap. 6 Alditoles Cap. 7 Oxidación de azúcares Cap. 8 Isomerización y degradación de azúcares Cap. 9 Acción de ácidos Cap. 10 Derivados funcionales de hidratos de carbono Cap. 11 Amino azúcares Cap. 12 Azucares insaturados y desoxiazúcares Cap. 13 Azúcares ramificados Cap. 14 Tioazúcares Cap. 15 Oligosacáridos Cap. 16 Polisacáridos Cap. 17 Métodos espectroscópicos de análisis estructural. 
<br/><br/> En esta monografía se presentarán las reacciones y los conceptos básicos propios de la química de los hidratos de carbono, como punto de partida para profundizar en la lectura de reacciones químicas y biológicas de azúcares. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0827028075 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Química Azúcares Alditoles Aminoazúcares 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>612.396