TY  - BOOK
AU  - Lederkremer,Rosa M.De
AU  - Varela,Oscar
TI  - Hidratos de carbono / 
T2  - Serie de química : colección monografía (OEA)
SN  - 0827028075
PY  - 1988///
CY  - Washington, Estados Unidos
PB  - OEA
KW  - Química
KW  - Azúcares
KW  - Alditoles
KW  - Aminoazúcares
N1  - Editora / Eva V. Chesneau; Asesor técnico / José F. Saiz del Río; Bibliografía: p. 129; Cap. 1 Monosacáridos Cap. 2 Nomenclatura Cap. 3 Estructura y configuración Cap., 4 Conformación de monosacáridos Cap. 5 Reacción con alcoholes. Glicósidos Cap. 6 Alditoles Cap. 7 Oxidación de azúcares Cap. 8 Isomerización y degradación de azúcares Cap. 9 Acción de ácidos Cap. 10 Derivados funcionales de hidratos de carbono Cap. 11 Amino azúcares Cap. 12 Azucares insaturados y desoxiazúcares Cap. 13 Azúcares ramificados Cap. 14 Tioazúcares Cap. 15 Oligosacáridos Cap. 16 Polisacáridos Cap. 17 Métodos espectroscópicos de análisis estructural
N2  - En esta monografía se presentarán las reacciones y los conceptos básicos propios de la química de los hidratos de carbono, como punto de partida para profundizar en la lectura de reacciones químicas y biológicas de azúcares
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