La química en los alimentos / (Record no. 65532)

MARC details
000 -CABECERA
Campo de control de longitud fija 01748nam a22003974a 4500
001 - NÚMERO DE CONTROL
Número de control CUUTN000001
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
Identificador del número de control AR-CuUTN
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
Códigos de información de longitud fija 191210s2009 ag aacd f001 |dspa|d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
ISBN 9789500007429
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Lengua de catalogación spa
Centro catalogador de origen AR-CuUTN
Centro transcriptor AR-CuUTN
Normas de descripción aacr2
-- isbd
080 0# - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL UNIVERSAL
Clasificación Decimal Universal 547.9
Edición de la CDU 2000
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre personal Rembado, Florencia Mabel
Término indicativo de función autor
245 13 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título La química en los alimentos /
Mención de responsabilidad Florencia Mabel Rembado, Paula Sceni.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Buenos Aires
Nombre del editor, distribuidor, etc. Ministerio de Educación. Instituto Nacional de Educación Tecnológica,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2009.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 144 p. :
Otras características físicas il., gráf., ret. ;
Dimensiones 24 cm.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontent
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedia
Nombre del tipo de medio sin mediación
Código del tipo de medio n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdacarrier
Nombre del tipo de soporte volumen
Código del tipo de soporte nc
490 0# - MENCIÓN DE SERIE
Mención de serie Las ciencias naturales y la matemática / Juan Manuel Kirschenbaum
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Contiene: Glosario y actividades de reflexión.
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Diseño de tapa / Tomás ahumada.
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Bibliografía: p. 143.
505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Cap. 1 La química en los alimentos Cap. 2 Los hidratos de carbono Cap. 3 Las proteínas Cap. 4 Los lípidos Cap. 5 Las enzimas Cap. 6 Los adictivos.
520 3# - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc. Nos centramos en esta obra en las características y propiedades de los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas. También nos acercamos al conocimiento de los aditivos alimentarios y sus usos. Tratamos de reconocerlos en los alimentos de consumo diario.. Además estudiamos el agua y sus múltiples interacciones.
653 1# - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Química
653 2# - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Alimentos
653 2# - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Enzimas
653 2# - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Lípidos
653 2# - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Proteínas
653 2# - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Hidrato de carbono
653 2# - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--NO CONTROLADO
Término no controlado Químia alimentaria
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre personal Sceni, Paula
Término indicativo de función autor
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Esquema de clasificación Clasificación Decimal Universal
999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA)
-- 65532
-- 65532
Holdings
Estado Estado perdido Esquema de Clasificación Restricciones de uso Tipo de préstamo Tipo de colección Localización permanente Ubicación/localización actual ST Fecha de adquisición Origen de la adquisición Número de inventario Total Checkouts ST completa de Koha Código de barras Date last seen Número de patrimonio Número de copias Tipo de ítem Koha
    Clasificación Decimal Universal       Facultad Regional Concepción del Uruguay Facultad Regional Concepción del Uruguay   17/06/2022 2 13129   547.9 ; R 21 ; 13129 13129 10/12/2019 13344.00 14/04/2025 Libros
    Clasificación Decimal Universal       Facultad Regional Concepción del Uruguay Facultad Regional Concepción del Uruguay   17/06/2022 2 13130   547.9 ; R 21 ; 13130 13130 10/12/2019 13345.00 14/04/2025 Libros
    Clasificación Decimal Universal       Facultad Regional Concepción del Uruguay Facultad Regional Concepción del Uruguay   17/06/2022 2 13131   547.9 ; R 21 ; 13131 13131 10/12/2019 13346.00 14/04/2025 Libros
    Clasificación Decimal Universal       Facultad Regional Concepción del Uruguay Facultad Regional Concepción del Uruguay   17/06/2022 2 13132   547.9 ; R 21 ; 13132 13132 10/12/2019   14/04/2025 Libros
    Clasificación Decimal Universal       Facultad Regional Concepción del Uruguay Facultad Regional Concepción del Uruguay   17/06/2022 2 13133   547.9 ; R 21 ; 13133 13133 10/12/2019 13348.00 14/04/2025 Libros
    Clasificación Decimal Universal       Facultad Regional Concepción del Uruguay Facultad Regional Concepción del Uruguay   17/06/2022   13134   547.9 ; R 21 ; 13134 13134 10/12/2019   10/12/2019 Libros