Compendium of methods for the microbiological examination of foods / (Record no. 39814)

MARC details
000 -CABECERA
Campo de control de longitud fija 03976nam a2200313 a 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
Identificador del número de control AR-sfUTN
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
Códigos de información de longitud fija 170717s1992 ||||| |||| 00| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
ISBN 0875531733
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro transcriptor AR-sfUTN
041 ## - CÓDIGO DE LENGUA
Código de lengua del texto eng
080 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL UNIVERSAL
Clasificación Decimal Universal 579.67 V286
Edición de la CDU 2000
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre personal Vanderzant, Carl
Término indicativo de función ed.
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Compendium of methods for the microbiological examination of foods /
Mención de responsabilidad edited by Carl Vanderzant and Don F. Splittstoesser.
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición 3rd.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Washington :
Nombre del editor, distribuidor, etc. American Public Health Association,
Fecha de publicación, distribución, etc. 1992
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 1219 p.
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontent
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedia
Nombre del tipo de medio sin mediación
Código del tipo de medio n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdacarrier
Nombre del tipo de soporte volumen
Código del tipo de soporte nc
505 80 - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato CONTENIDO<br/>General laboratory procedures<br/>Chapter 1. Laboratory quality assurance 1<br/>Chapter 2. Sampling plans, sample collection, shipment, and preparation for analysis 25<br/>Chapter 3. Microbiological monitoring of the food processing environment 51<br/>Chapter 4. Colony count methods 75<br/>Chapter 5. Direct microscopic count 97<br/>Chapter 6. Most probable number technique 105<br/>Chapter 7. Repair and detection of injured microorganisms 121<br/>Special procedure<br/>Chapter 8. Measurement of water activity (Aw) and acidity 135<br/>Microorganisms involved in processing and spoilage of foods<br/>Chapter 9. Psychrotrophic microorganisms 153<br/>Chapter 10. Thermoduric microorganisms and heat resistance measurements 169<br/>Chapter 11. Lipolytic microorganisms 183<br/>Chapter 12. Proteolytic microorganisms 193<br/>Chapter 13. Halophilic and osmophilic microorganisms 199<br/>Chapter 14. Pectinolytic and pectolytic microorganisms 213<br/>Chapter 15. Acid-producing microorganisms 225<br/>Chapter 16. Yeasts and molds 239<br/>Chapter 17. Detection and enumeration of heat-resistant molds 251<br/>Chapter 18. Mesophilic aerobic sporeformers 265<br/>Chapter 19. Mesophilic anaerobic sporeformers 275<br/>Chapter 20. Aciduric flat sour sporeformers 291<br/>Chapter 21. Thermophilic flat sour sporeformers 299<br/>Chapter 22. Thermophilic anaerobic sporeformers 309<br/>Chapter 23. Sulfide spoilage sporeformers 317<br/>Indicator microorganisms and pathogens<br/>Chapter 24. Coliforms: Escherichia coli and its toxins 325<br/>Chapter 25. Salmonella 371<br/>Chapter 26. Shigella 423<br/>Chapter 27. Yersinia 433<br/>Chapter 28. Vibrio 451<br/>Chapter 29. Campylobacter 475<br/>Chapter 30. Aeromonas hydrophila group 497<br/>Chapter 31. Plesiomonas shigelloides 517<br/>Chapter 32. Enterococci 523<br/>Chapter 33. Staphylococcus aureus 533<br/>Chapter 34. Staphylococcal enterotoxins 551<br/>Chapter 35. Bacillus cereus 593<br/>Chapter 36. Clostridium botulinum and its toxins 605<br/>Chapter 37. Clostridium perfringens 623<br/>Chapter 38. Listeria 637<br/>Rapid methods<br/>Chapter 39. Rapid methods and automation 665<br/>Food safety: foodborne illness<br/>Chapter 40. Investigation of foodborne illness outbreaks 747<br/>Chapter 41. Foodborne viruses 763<br/>Chapter 42. Waterborne and foodborne parasites 789<br/>Chapter 43. Toxigenic fungi and fungal toxins 811<br/>Foods and their safety and quality<br/>Chapter 44. Meat and poultry products 821<br/>Chapter 45. Milk and milk products 837<br/>Chapter 46. Eggs and egg products 857<br/>Chapter 47. Fish, crustaceans, and precooked seafoods 875<br/>Chapter 48. Molluscan shellfish: oysters, mussels, and clams 897<br/>Chapter 49. Fruits and vegetables 919<br/>Chapter 50. Fermented and acidified vegetables 929<br/>Chapter 51. Fruit beverages 953<br/>Chapter 52. Spices and gums 961<br/>Chapter 53. Salad dressings 975<br/>Chapter 54. Sweeteners and starches 985<br/>Chapter 55. Cereal and cereal products 995<br/>Chapter 56. Confectionery products 1007<br/>Chapter 57. Nut meats 1019<br/>Chapter 58. Soft drinks 1025<br/>Chapter 59. Bottled water 1031<br/>Chapter 60. Canned foods - tests for commercial sterility 1037<br/>Chapter 61. Canned foods - tests for cause of spoilage 1051<br/>Chapter 62. Media, reagents, and stains 1093
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia MICROBIOLOGIA-ALIMENTOS
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia ALIMENTOS-MICROBIOLOGIA
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia MICROBIOLOGICAL FOODS
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia MICROBIOLOGICAL MONITORING
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre personal Splittstoesser, Don F.
Término indicativo de función ed.
999 ## - NÚMEROS DE CONTROL DE SISTEMA (KOHA)
-- 39814
-- 39814
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Tipo de ítem Koha Libros
Esquema de clasificación Clasificación Decimal Universal
Holdings
Estado Estado perdido Tipo de préstamo Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Número de inventario Total Checkouts ST completa de Koha Código de barras Date last seen Número de copias Tipo de ítem Koha
      Facultad Regional Santa Fe Facultad Regional Santa Fe 02/02/2018 7120   579.67 V286 7120 02/02/2018 02/02/2018 Libros
      Facultad Regional Santa Fe Facultad Regional Santa Fe 02/02/2018 7351   579.67 V286 7351 02/02/2018 02/02/2018 Libros