Hidratos de carbono /
Lederkremer, Rosa M. De
Hidratos de carbono / por Rosa M. de Lederkremer y Oscar Varela. - Washington, Estados Unidos : OEA, 1988. - vi. 144 p. : il., gráf. ; 23 cm - Serie de química : colección monografía (OEA) ; 32 . - Colección de monografías científicas. Serie de química. .
Editora / Eva V. Chesneau. Asesor técnico / José F. Saiz del Río.
Bibliografía: p. 129.
Cap. 1 Monosacáridos Cap. 2 Nomenclatura Cap. 3 Estructura y configuración Cap., 4 Conformación de monosacáridos Cap. 5 Reacción con alcoholes. Glicósidos Cap. 6 Alditoles Cap. 7 Oxidación de azúcares Cap. 8 Isomerización y degradación de azúcares Cap. 9 Acción de ácidos Cap. 10 Derivados funcionales de hidratos de carbono Cap. 11 Amino azúcares Cap. 12 Azucares insaturados y desoxiazúcares Cap. 13 Azúcares ramificados Cap. 14 Tioazúcares Cap. 15 Oligosacáridos Cap. 16 Polisacáridos Cap. 17 Métodos espectroscópicos de análisis estructural.
En esta monografía se presentarán las reacciones y los conceptos básicos propios de la química de los hidratos de carbono, como punto de partida para profundizar en la lectura de reacciones químicas y biológicas de azúcares.
0827028075
Química Azúcares Alditoles Aminoazúcares
612.396
Hidratos de carbono / por Rosa M. de Lederkremer y Oscar Varela. - Washington, Estados Unidos : OEA, 1988. - vi. 144 p. : il., gráf. ; 23 cm - Serie de química : colección monografía (OEA) ; 32 . - Colección de monografías científicas. Serie de química. .
Editora / Eva V. Chesneau. Asesor técnico / José F. Saiz del Río.
Bibliografía: p. 129.
Cap. 1 Monosacáridos Cap. 2 Nomenclatura Cap. 3 Estructura y configuración Cap., 4 Conformación de monosacáridos Cap. 5 Reacción con alcoholes. Glicósidos Cap. 6 Alditoles Cap. 7 Oxidación de azúcares Cap. 8 Isomerización y degradación de azúcares Cap. 9 Acción de ácidos Cap. 10 Derivados funcionales de hidratos de carbono Cap. 11 Amino azúcares Cap. 12 Azucares insaturados y desoxiazúcares Cap. 13 Azúcares ramificados Cap. 14 Tioazúcares Cap. 15 Oligosacáridos Cap. 16 Polisacáridos Cap. 17 Métodos espectroscópicos de análisis estructural.
En esta monografía se presentarán las reacciones y los conceptos básicos propios de la química de los hidratos de carbono, como punto de partida para profundizar en la lectura de reacciones químicas y biológicas de azúcares.
0827028075
Química Azúcares Alditoles Aminoazúcares
612.396